北越後 高瀬温泉

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新潟といえば「米」、「酒」、そして日本海の「海の幸」とおいしいものがたくさんあることで知られています。
当館では水は井戸水、米は契約農家の作るコシヒカリと、素材には特に配慮をしております。
四季折々、地元でとれた新鮮な食材を使って季節感あふれるお膳をご用意いたします。

◆板長より◆
お料理には既製品をほとんど使わず、手作りであることと、お召し上がりいただく温度にこだわっております。その時々で一番おいしいものを召し上がっていただきたいので、仕入れによって献立は変わります。食べたいもの、召し上がれないものなどございましたら事前にご連絡ください。できるだけ頑張ってご用意させていただきます。
 
お食事は、お夕食はその日の混雑具合によって個室 又はお部屋で、朝食は朝食会場(宴会場)でお召し上がりいただきます。

 

3月後半〜6月は採れたての山菜をお出ししています。
天ぷら・和え物等どれも素朴な春の味。素材が新鮮で良いのでとてもおいしいです。

    

荒川では7月から9月末まで鮎の季節となります。同じころ、カジカも捕れます。どちらも香りが良くておいしい魚です。
又、地物の枝豆も、甘味が強くとても好評です。ビールによく合いますよ。

    【鮎↑】

         【カジカ↑】

おいしいと評判の関川産コシヒカリですが、やっぱり秋の新米は格別!!一味違います。又この季節、山ではきのこ、海では秋鮭、いくら等おいしいものが揃います。
    

冬の代表はやっぱり鍋にかぎります。
よせ鍋・タラ鍋・カモ鍋 等々、お酒もすすみます。

     

 

◆日本酒◆
当館では沢山の種類のお酒をいろいろな飲み方でお出ししています。
三梅セット飲み比べセット利き酒セットなどいろいろなお酒を少しずつお楽しみいただけるセットもご用意しています。
 ・〆張鶴
 ・八海山
 ・大洋盛
 ・清泉
 ・久保田
 ・越乃寒梅
 ・菊水

等、ご用意しています。たまに幻の酒「亀の翁」があるときも・・・・・

◆エスプレッソコーヒー◆
一杯ごとに豆を挽く、香り高いエスプレッソコーヒーは「コーヒーはちょっと苦手」、という方にも好評です。
ちょっと変わったトウガラシ梅茶のサービスも有ります。

 ・エスプレッソコーヒー 1杯 300円

   【専用のエスプレッソマシーンで一杯ずつお入れします→】

◆ミニ鯛焼き◆

当館で手作りしているかわいいミニ鯛焼き。皮がパリッと香ばしく焼きあがっていて、お茶うけにぴったりの甘さです。口を開けて笑った顔がキュートな鯛焼きです。

◆特別料理◆
当館自慢の一品です。下記にご紹介した他に村上牛ステーキ(150g 3000円)等もございます。


●刺身盛り合わせ

・5,775円(税込)から、ご予算に合わせてお造りいたします。
 
●鯛の塩釜

・5〜8人前 5,000円(税・サ別)

笹でくるんだ鯛を、さらに塩で包んで蒸し焼きにしたもの。ほどよい塩加減とふっくらとした身がおいしいですよ。
グループやご家族でいらした際に、みなさんで塩がまを壊してにぎやかに召し上がっていただくのもまた楽しいですよ。
   
●手打ちそば

・要予約 1人前 600円(税・サ別)

関川村産そば粉を使った田舎そばです。当館の板前が心を込めて手打ちしております。(1日限定 10食)
 
 ★★裏メニューの『たまご焼き』もひそかな人気メニューです!★★